Zwarte sesamballetjes

Geplaatst in: Week van de Acupunctuur 01-11-2019
Dag 1: maandag 4 november

Nier
Element: Water - Kleur: Donkerblauw/zwart - Seizoen: Winter - Smaak: Zout

De Nier wordt gezien als de basis van alle processen in je lichaam. Je constitutionele energie - de energie die je van je ouders hebt meegekregen - wordt hier bewaard. Als je jezelf lichamelijk of geestelijk langdurig uitput verzwak je deze basisenergie. Je nieren voeden is dan ook van essentieel belang. De ingrediënten in deze balletjes voeden jouw basis, ook al behoren ze niet allemaal tot het element Water.

Ingrediënten voor negen balletjes:

100 gr. zwarte sesamzaadjes (aarde)
125 gr. walnoten (aarde)
60 gr. gojibessen (aarde)
1 tl. kaneelpoeder (aarde)
1 tl. gemberpoeder (metaal)
1 tl. kardemompoeder (metaal)
1 tl. zout (water)
honing (aarde)

Bereiding:
Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan en maal het fijn in de keukenmachine. Voeg de walnoten toe en maal deze mee. Voeg daarna de gojibessen, het kaneel-, gember-, kardemompoeder en zout toe en maal totdat het een fijne massa is. Voeg dan zoveel honing toe als nodig is om van het geheel stevige balletjes te kunnen maken. Het mag niet te plakkerig worden. Maak de balletjes eventueel met behulp van een ijsschepje. Lekker uit het vuistje of bij tonijn en zalm.